Tajine grand modèle

Tajine grand modèle Rouge : le grand modèle donne de l’espace aux recettes généreuses. Sa silhouette conique n’est pas là pour faire joli sur l’étagère : elle accompagne une cuisson lente et parfumée, puis assure le service avec beaucoup de présence.

Poulet aux olives, agneau aux fruits secs, légumes aux épices, pois chiches, citron confit ou poisson selon vos envies : les ingrédients cuisent ensemble tout en gardant leur personnalité. Les épices voyagent, les parfums se concentrent et vous pouvez, excellente nouvelle, rester dans votre cuisine.

La base en terre réfractaire diffuse la chaleur lentement. Le couvercle conique fait circuler la vapeur et la renvoie vers la préparation, ce qui aide les aliments à rester moelleux avec peu de liquide. Utilisez une chaleur modérée et évitez les écarts brusques de température.

Choisissez ce grand format si le tajine devient le plat central d’une tablée ou si vous aimez prévoir une portion supplémentaire. Vérifiez aussi la hauteur disponible dans le placard : le joli couvercle aime prendre ses aises.

Le tajine se prête bien aux repas préparés sans précipitation. Taillez les ingrédients de taille régulière, placez les éléments les plus longs à cuire vers le centre et ajoutez les plus fragiles ensuite. Le couvercle fait sa part du travail ; inutile de vérifier son avancement toutes les quatre minutes.

Capacité utile estimée : 3,8 L. Comptez 7 à 8 portions, selon la recette et l’appétit des convives.

Associez cette pièce aux pièces de préparation et cuisson et découvrez aussi les accessoires pour l’assaisonnement.

Laissez la pièce refroidir avant le lavage. Évitez les chocs thermiques, les passages brusques du froid au chaud et les ustensiles abrasifs.