Plat à dessert rond Ø 13 cm

Plat à dessert rond Ø 13 cm Naturel : ce format est pensé pour une portion individuelle, un petit accompagnement ou un dessert. Il passe de la préparation au service sans perdre de temps dans un changement de plat. Et puisque la partie gratinée attire toujours les convoitises, chacun repère rapidement sa portion.

Ramequin pour crème brûlée, pommes de terre, courgettes, pâtes, légumes d’hiver, crumble salé ou dessert aux fruits : la forme ronde convient aux recettes que l’on répartit en couche régulière. Les petits modèles permettent de personnaliser les garnitures ; les grands privilégient la convivialité et les généreuses cuillères de service.

La terre réfractaire accumule la chaleur et la répartit progressivement dans la préparation. Le cœur reste moelleux tandis que la surface peut dorer de façon régulière. Utilisez des maniques, posez le plat chaud sur un support adapté et évitez tout choc thermique.

Avec ses 13 cm de diamètre, ce modèle se choisit d’abord selon la quantité préparée et l’épaisseur souhaitée. Un plat trop large pour une petite recette peut accélérer le dessèchement ; un plat bien rempli garde davantage de moelleux. La croûte dorée, elle, se défend très bien toute seule.

Pour choisir la bonne quantité, tenez compte de la surface autant que du volume. Une couche fine dore rapidement, tandis qu’une préparation plus épaisse garde davantage de moelleux. Répartissez les ingrédients de façon régulière et essuyez le bord avant la cuisson pour un service plus net.

Associez cette pièce aux pièces de préparation et cuisson et découvrez aussi les dessous de plat.

Laissez la pièce refroidir avant le lavage. Évitez les chocs thermiques, les passages brusques du froid au chaud et les ustensiles abrasifs.